Fwd: 岳粹景 : 致癌秘密何以在矿泉水里隐藏10年之久

---------- Forwarded message ----------
From: 新语丝 <rssfwd@rssfwd.com>
Date: Tue, 10 Jun 2008 05:49:40 +0000
Subject: 岳粹景 : 致癌秘密何以在矿泉水里隐藏10年之久
To: auvvua@gmail.com

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇
　致癌秘密何以在矿泉水里隐藏10年之久 　　岳粹景 　　中国青年报2008-06-07
"溴酸盐"，一个不为消费者所熟悉，但饮用水行业皆知的名词，随着《生
活饮用水卫生标准》2007年7月1日正式实施，以及国家去年开始为矿泉水新标准
征集意见，这个隐藏在中国饮用水行业中10余年的"秘密"开始浮出水面。军事
医学科学院马秀英教授就标准中的溴酸盐问题曾对媒体表示，饮用含有微量溴酸
盐的饮用水，短期内不会对饮用者的身体健康带来危害，但是长期饮用高溴酸盐 含量的饮用水，将增加癌症的患病率。( 《信息时报》6月3日）
虽然我们不太熟悉这"溴酸盐"的名词，但一个事实让人惊心：中国的矿泉
水标准中，一直以来都没有"溴酸盐"的标准。2006年中国疾病预防控制中心环
境与健康相关产品安全所技师岳银玲等人，对北京超市中瓶装矿泉水进行了随机
抽样调查，结果显示，其中有两种瓶装矿泉水的"溴酸盐"含量超过世界卫生组
织和美国环保局所规定的饮水最高允许浓度。其中一种的含量，几乎是世界卫生 组织和美国环保局规定最大容许浓度的5倍，具有一定的潜在致癌性。
2004 年3月，可口可乐公司在英国销售的瓶装水，在一次抽查检验中被发现
"溴酸盐"含量远超过英国规定的饮用水标准。公司不得不在欧洲地区全面回收
该产品，总计数量有50万瓶之多。但在中国，虽然在饮用水行业中这是个公开的
秘密，广大消费者却一点也不知道。去年在上海举行的全国矿泉水年会，专门就
"溴酸盐"话题进行内部讨论时，禁止记者采访，记者只能以其他身份"混"进 会场，得以听到了一些行业内幕。
奇怪的是我国矿泉水产品一直无溴酸盐相关国家标准，更为奇特的是国家对 于原有的饮用天然矿泉水国家标准的修改过程。矿泉水国标的修订版本就是按照
行业、企业等各个部门意见总结而成。按照我国矿泉水企业设备目前的现状，要
把"溴酸盐"的指标降到国际标准的范围内，更多的企业就有可能要退出市场，
可想而知企业是什么态度。本来在新标准的第六稿中添加了溴酸盐的指标，但第 七稿就被删除了，其中原因不言而喻。
国家和政府有责任保护每一个公民的生命和健康，因此才设立了众多的部门 管理和监督饮料食品卫生。但我们的监督管理部门似乎就等着企业"良心发现"，
制定标准要看企业的脸色，企业的脸色一不好看，"标准"就难产，更别说执行
了。这种情况下，广大消费者的权益谁来保护？一个"行业秘密"在人们的眼皮 底下隐藏10年之久，还让它一直存在下去吗？
(XYS20080609) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇

岳粹景<xys-subscribe@yahoogroups.com> Mon, 09 Jun 2008 00:00:48 -0500

___
Source: http://www.xys.org/xys/ebooks/others/science/dajia9/kuangquanshui.txt
--
To unsubscribe from [1]this feed, click [2]here
To manage other subscriptions, click [3]here
~
Powered by [4]RssFwd, a service of [5]Blue Sky Factory, Inc

[1] <http://feeds.feedburner.com/xys>
[2] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/unsubscribe?id=359019&email=auvvua%40gmail.com&genpass=6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[3] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/opml/auvvua%40gmail.com;6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[4] <http://www.rssfwd.com/>
[5] <http://www.blueskyfactory.com/>

Fwd: 王澄 : 王澄医生给奥运会中国运动员的三个建议

---------- Forwarded message ----------
From: 新语丝 <rssfwd@rssfwd.com>
Date: Tue, 10 Jun 2008 05:49:39 +0000
Subject: 王澄 : 王澄医生给奥运会中国运动员的三个建议
To: auvvua@gmail.com

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇
　王澄医生给奥运会中国运动员的三个建议 　　王澄 　　08年北京奥运会是全球华人和中国运动员百年一遇的盛事。我特别提醒中国
奥运运动员要特别小心，不要无意中被查出药检阳性。我记得以前就有这样的事，
中国运动员在国际比赛中被查出药检阳性，她十分委屈地说，因为有感冒的症状 吃了中药。
国家药监局3月份公布了非法含有兴奋剂的中成药有1227个。 我们完全不同 意药监局的 "运动员慎用" 的说法，我们认为运动员应当禁用。
三个建议如下：1。不要相信自己的经验。运动员可能对某一种中( 成）药 很熟悉，以前用过没有出过事。可是，你也不知道这次这个批号的同名中药有没
有加兴奋剂。因此，最安全的办法是统统禁用。2。要保证禁用，一定要做到 "伸手不可及"。把队里的中药柜上锁，运动员想要用的时候无法获得。3。北
京奥运会是一次向各国运动员学习的好机会。全世界所有的运动员有病只服用西
药，全世界所有的运动员都不相信中医"进补"的说法，全世界所有的运动员都
不相信"特殊食物"对运动员有帮助，比如有的中国运动员认为吃乌龟肉会如何 如何。
作为一个国家队的奥运运动员，国家的荣誉和个人的终身成就全都凝聚在八 月奥运的时光里。这段日子，请一定要严格禁用中药，不要抱侥幸心理。不要为
了小小的可以克服的身体不适，误服用了含有兴奋剂的中药，被查出来，毁了自 己十几年的努力和梦想。 (XYS20080609)
◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇

王澄<xys-subscribe@yahoogroups.com> Mon, 09 Jun 2008 00:00:49 -0500

___
Source: http://www.xys.org/xys/ebooks/others/science/dajia9/zhongyi1777.txt
--
To unsubscribe from [1]this feed, click [2]here
To manage other subscriptions, click [3]here
~
Powered by [4]RssFwd, a service of [5]Blue Sky Factory, Inc

[1] <http://feeds.feedburner.com/xys>
[2] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/unsubscribe?id=359019&email=auvvua%40gmail.com&genpass=6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[3] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/opml/auvvua%40gmail.com;6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[4] <http://www.rssfwd.com/>
[5] <http://www.blueskyfactory.com/>

Fwd: 盗跖与科学研究

---------- Forwarded message ----------
From: 科学松鼠会 <rssfwd@rssfwd.com>
Date: Mon, 9 Jun 2008 02:45:39 +0000
Subject: 盗跖与科学研究
To: auvvua@gmail.com

有一次，孔子实在看不惯大盗盗跖作恶多端，决定要劝服他弃恶从善，于是便带着子贡和颜回上山去了。本以为凭着自己最拿手的仁义道德，晓之以理，动之以情，定能马到成功，不负众望。可没成想那盗跖虽然是个莽夫，但却着实有几把刷子，他对孔子说：你叫我不做大盗，去做诸侯，统治几百里的大城，这实在太可笑了！大城再大也大不过天下，尧舜、汤武都曾拥有天下，可他们的子孙现在连立锥之地都没有。天下的事情，有大利就有大害。你今天讲的道理，都是我所抛弃不要的，别再废话，收拾收拾赶快滚蛋吧。

孔老夫子这次很没面子，兴冲冲去说服别人，却反被教育，闹了个灰头土脸。当然，这故事八成是庄子杜撰的，但道理没有错，谁让您整天仁义不离口来着？仁义确实是个好东西，我们大家也都相信您是真心诚意地要将其推广开来，以匡正世道人心。但问题是了解仁义的人是否会按仁义的标准行事？恐怕不全会，比如盗跖，他是知道仁义的，而且有其独到的见解，他说：我每次分赃的时候，都会很公平，这就是仁；每次偷完东西，都最后一个离开，这就叫义。相信没有人会认同此仁义即是彼仁义，但盗跖先生却在对孔夫子的教导深入理解、灵活运用后，广受属下爱戴，事业蒸蒸日上。这么干的不止他一个，往远了说，哪位打算谋朝篡位的野心家不要事先准备一番正义凛然的说辞？往近了说，哪个大贪官不会在报告中大谈"公仆"、"廉洁"？往外了说，世界警察"山姆大叔"哪次出兵讨利益不是高举"民主"大旗，高喊"解放"口号？

扯了这么多，意思只有一个：好东西不仅会带来好结果，还会带来坏结果，而且往往东西越好，可能导致的灾难就越严重。在"仁义"、"廉洁"、"民主"……被"善加利用"后，坏事就可以干得冠冕堂皇，理直气壮，富有艺术性了。而如果没有这些金光闪闪的名词的话，人们恐怕打破脑袋也想不出坏事居然还可以这样做。

在这些名词中，有一个光彩尤其夺目，常常被用来顶礼膜拜而不加防范，那就是――科学。科学受到如此推崇并不奇怪，因为它的特点是通过理性，以非常严谨的方式，在客观世界中寻找客观规律。不论国籍、种族、信仰如何，只要具有理性思考的能力，就必然会对其产生信任。因此在很长一段时间内，科学界普遍认为科研工作应该独立于社会伦理、道德而存在，即不应受任何人为的观念、价值判断所影响。这听起来没什么错啊，对客观规律的探求理应不受主观思想的限制。但很快，人们发现事情并不是那么简单。二战的时候，海森堡那帮德国科学家日以继夜地在为希特勒制造原子弹，你也可以说这是一种科学研究，研究出来了就是对科学的巨大贡献――实现了核裂变，但如果这贡献首先被德国人做出的话，我是否能在这里写文章，你是否能在这里看文章恐怕都会变成未知数。

看来说科学研究应该独立于伦理、道德是有问题的，因为同样一项研究成果，你可以用它来结束战争，恢复和平，也可以用它来统治地球，奴役全人类。结果什么样全凭拥有这研究结果的人想法如何、目的如何，那么怎样才能保证这些人不会把手中的力量用在歪道上？似乎没有什么太好的办法，连孔夫子这样的万世师表，都无法阻止盗跖将他的仁义道德用来指导偷东西。

不过还是有个办法可以避免不幸的发生，那就是压根不去研究，爱因斯坦就懊悔过当初的科研工作："早知如此，我宁可当个修表匠。"我们当然不能责怪爱因斯坦，在他刚兴奋地推导出那个著名公式时，谁能想到以后发生的事情？科学研究的一大特点是其结果通常在很长时间后才会产生实际影响，而人们往往要对眼前的多关注一些，所以这种办法实际上是行不通的。否则不仅核武器不会存在，飞机、汽车、轮船……都不该存在，没有空气污染，没有气候反常，没有能源危机……人类又回到了男耕女织的田园生活，但同时要靠天吃饭，人均寿命只有三、四十岁，于是为了活得更好些，人们开始动脑筋发明新技术……这一切看起来像是一种历史的必然。

如今，科学技术发展的很快，科学和伦理的冲突时有发生，比如当下最热门的克隆、转基因、人体干细胞等研究。当然这些研究的初衷都是为了治病救人，造福人类，但谁知道当这些技术被盗跖们掌握了以后，会有什么样的灾难发生？我总是怀疑在未来的某一天，克隆人会充满我们的周围，滥用转基因的副作用会全面体现。或许有人说，可以通过相应的法规准则来对研究、应用进行约束。但遗憾的是，有一条法律，就有一个空子，更何况法律从来都无法扼制人的欲望，否则为什么还会有人知法犯法？

科学会不断发展，技术会不断进步，至于是福是祸，反正最终都要由人类自己担着，也怨不得旁人。说了这么多，也没提出什么建设性的意见，而既然是历史的必然，那又有什么好说的？不过如果要勉强下个结论的话，不妨这样讲：当人类还无法有效控制自身欲望的时候，最好不要对自己的理性过于自信。

wilddonkey Sun, 08 Jun 2008 10:52:15 +0000

___
Source: http://songshuhui.net/archives/266.html
--
To unsubscribe from [1]this feed, click [2]here
To manage other subscriptions, click [3]here
~
Powered by [4]RssFwd, a service of [5]Blue Sky Factory, Inc

[1] <http://songshuhui.net/feed>
[2] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/unsubscribe?id=475310&email=auvvua%40gmail.com&genpass=508d970d8863163feda2e9fa37017b87>
[3] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/opml/auvvua%40gmail.com;508d970d8863163feda2e9fa37017b87>
[4] <http://www.rssfwd.com/>
[5] <http://www.blueskyfactory.com/>

Fwd: 天山童姥 : 小心鱼油

---------- Forwarded message ----------
From: 新语丝 <rssfwd@rssfwd.com>
Date: Mon, 9 Jun 2008 05:41:25 +0000
Subject: 天山童姥 : 小心鱼油
To: auvvua@gmail.com

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇
　小心鱼油 　　作者：天山童姥 　　前几年，学习气相质谱联用技术( GC/MS），为了练手艺，我把实验室能找 到的食用油(
大豆油，花生油，橄榄油）的脂肪酸组成和比例测了一遍，发现橄 榄油价格虽然贵，但在脂肪酸的组成上和大豆油和花生油相比并没有什么特殊之
处。有一天，一位同事问我能不能帮她测一下鱼油，就是含有DHA( 二十二碳六 烯酸，C22:6）和EPA(
二十碳五烯酸，C20:5）的那种。她人比较胖，血脂较高， 而鱼油号称有降血脂的功能，所以常买了吃。我当然很高兴的帮她做了一下分析。
由于GC/MS的数据库没有EPA和DHA的结构信息，所以我查了一些资料以确定
EPA和DHA的峰的位置。根据文献，深海鱼油EPA和DHA在脂肪酸中所占的比例大于
30%。而我分析的结果显示EPA和DHA所占的比例仅为15%左右，而棕榈酸(C16：0) 的比例最高(
油炸方便面用油即为棕榈油，但我没有分析过棕榈油的脂肪酸组 成）。我对同事说，根据这个分析，这个鱼油应该属于近海鱼油，而近海鱼油通
常认为不太健康，因为近海污染比较严重，通常重金属超标。从脂肪酸的组成来 看，棕榈酸、豆蔻酸(
C14:0）这些饱和脂肪酸的比例较大，所以总的来说，这 个鱼油的质量应该不高。她的脸色都有些变了，过了好一会才说，难怪我的血脂 老降不下来。
　　后来，另一位同事，她的一位朋友从美国给她带了一盒鱼油。她知道我做过
这方面的分析，所以让我帮她测一下。离谱的是，在这瓶鱼油中，我根本就没有
检测到哪怕一丁点EPA和DHA。我简直不敢相信自己的眼睛。为了确认，我又重复
了三次，结果一样。我只好对她说，如果不是这台仪器"芯不在焉"，那就是你
这瓶根本不是什么鱼油，而是普通的植物油。她倒是开心的说，太好了，我本来 就不想吃，这下心安理得了。EPA和DHA也许本身并不坏(
这个我没有研究过，不 敢妄言），但它们的来源非常重要。不同来源的鱼油，质量差别非常之大。如果
服用了质量不高的鱼油，恐怕是有害无益。我知道目前市场上有不少保健品，其 主要成分就是鱼油。到底质量如何，最好不要听信商家的一面之词。
(XYS20080608) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys2.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇

天山童姥<xys-subscribe@yahoogroups.com> Sun, 08 Jun 2008 00:00:52 -0500

___
Source: http://www.xys.org/xys/ebooks/others/science/dajia9/yuyou.txt
--
To unsubscribe from [1]this feed, click [2]here
To manage other subscriptions, click [3]here
~
Powered by [4]RssFwd, a service of [5]Blue Sky Factory, Inc

[1] <http://feeds.feedburner.com/xys>
[2] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/unsubscribe?id=359019&email=auvvua%40gmail.com&genpass=6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[3] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/opml/auvvua%40gmail.com;6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[4] <http://www.rssfwd.com/>
[5] <http://www.blueskyfactory.com/>

Fwd: 老民 : 也说“煮饺子”的讲究及科学思维

---------- Forwarded message ----------
From: 新语丝 <rssfwd@rssfwd.com>
Date: Sun, 8 Jun 2008 01:29:04 +0000
Subject: 老民 : 也说"煮饺子"的讲究及科学思维
To: auvvua@gmail.com

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇
也说"煮饺子"的讲究及科学思维 　　作者：老民 　　新语丝几篇文章讲"煮饺子"，本意并非指饺子而有其他，但对"煮饺子"
本身却多有肤浅，本人吃饺子已有50年历史,受山东老父的影响，会包会煮，吃 过的同人都说你家的饺子天下难找，现就"煮饺子"略述心得。
传统有"好玩不过( 某）子"，"好吃不过饺子"之说，可见，在许多人，
特别是北方人心目中对饺子的评价很高。但要吃到真正的好吃饺子，除了要好面、
好菜、好肉、好作料外，还要面和的好、馅拌的香、饺子包的好。最后，如何煮，
还是大有讲究的。如果前面都挺不错，最后煮不好，这饺子还是要逊色三分的。
确实，煮饺子需要：水开了后，"续些凉水，再煮沸，再续凉水，再煮沸"， 一般说，饺子就好了，我们谓之"煮饺三开"，但许多人只是知道这是传统留下
来的煮法，却并不知道这里面的道理，反正是爷传父，父传子，子传孙，都是这 样煮的，最后饺子就煮熟了。
其实，我推测，最早发明饺子的时候，其煮法并不是这样的，根据事物总是 从简单到复杂的基本发展过程，可能一开始就是用水一次煮熟。但是后来发现，
用"三开"法煮饺子，这饺子就更好吃一些，效率也高，于是，慢慢的，社会固
定化了这种煮饺模式，开始向后代传承。而一旦做为传统继承下来，许多人也就
知其然不知其所以然的照用不误罢了，很少去想这里面的道理。认为，反正这是 老祖宗的做法，煮起来也好吃。这就行了。 　　这种煮法道理何在呢？
1、用"三开"判断时间： 　　煮饺子也有个时间问题，如果煮的时间不够，则饺子不熟，吃了会拉肚子；
而时间过长，则饺子容易煮烂，或者煮得太软，就不好吃了。那么，如果锅的大
小合适、水放的宽窄合适，饺子下的数量合适，饺子的个头合适，则，锅里的水 在加两次冷水共开三次以后，饺子就正好煮熟，而且不软不硬，爽嫩可口。
　可能有人会说，要判断饺子的生熟还不简单吗？口尝不可以吗？当然可以， 但是，我们仔细想想，你既然要口尝饺子，可能很多时候吃到的是生饺子，这个
生饺子在你嘴里怎么办呢？吐掉吧；然后，煮煮再继续尝？也有可能已经煮过头
了，口尝时才发现，这已经晚了呀。所以，多数情况下，要么生的，要么就已过 了，正好合适的是少数情况。
而如果有一种办法，可以让你不需口尝，就能正好判断出饺子的生熟，你难 道不使用吗？这办法就是所谓"煮饺三开"法。
有经验的煮饺人，在"三开"以后，用漏勺舀出几个，用手指按按，如果饺 子皮内有空气充溢，则饺皮按下，一松手就会弹起，这饺子就熟的刚好合适。如
果还差点火候，就用漏勺压住饺子在水里转两圈，就恰到好处了。 　　"三开"法煮水饺，最好还是家庭小锅煮饺，一次不能太多，以免水久不开，
饺子容易沾锅。如果是商业性的大锅水饺，则师傅可能会简化这个程序，比如 "两开"，每"一开"时间拉长一些，拉长的时间他凭经验也能够把握，但这饺
子就比家常"三开"水饺味道差一截啦。 　　为什么呢？这要说到第二个理由了。 　　2、"开锅煮皮，闷锅煮心"
饺子要煮的好吃，还要处理好皮与馅的关系问题。如果皮已经煮烂( 或者太 软）而馅还不熟；或者，馅已熟烂而皮还发硬，这饺子还是不好吃的。为什么皮
馅是包在一起煮的还会发生这种情况呢？ 　　这就有个"开锅煮皮，闷锅煮心"的讲究。即，如果在水已经大开的情况下，
一般为防止开水溢出，人们都会把锅盖揭掉，把火捻小，由于此时水蒸汽有空间 腾腾向上，所以，它的热量对皮的作用大而进入馅的作用小，这就叫"开锅煮
皮"。如果用此法煮饺，往往皮软馅硬，就会影响口感了； 　　反之，如果我们把火捻小后，水的沸腾度不大，把锅盖盖着煮的话，由于有
蒸汽的作用，对馅的热量会很大而相对皮的热量小，就有点类似蒸包子一样，则 会发生馅软皮硬的情况，同样会影响水饺的口感。
而"三开"法煮水饺，是开锅同闷锅交替进行，保证了皮、馅的软硬度基本 均衡。有经验的师傅还会根据饺子皮、馅的不同软硬情况调整"开"、"闷"锅
的时间，最后煮熟的饺子，您吃着只觉得皮馅合一，没有分离感，会觉得"好 吃"。如果做不好这点，则水饺要么皮硬，要么馅硬，吃着就不舒服了。
3、"头锅饺子二锅面" 　　说到这里，可能有人会说，要做到"开锅煮皮，闷锅煮心"，也可以用火调 节啊，为什么要加两(
或三）次水，还要是冷水呢？ 　　这就涉及到第三个问题，俗话说"头锅饺子二锅面"，说的是，吃饺子要吃
头一锅的，口感较好，比第二锅的好吃，而吃面条则要吃第二锅的。吃面我们暂 且不去管它，就说说吃头锅饺子的事。
就口感而言，饺子要求外皮薄而清亮，爽口滑丽，不能够吃着粘口。第一锅 水由于是清水，还没有落下面粉混汤，所以煮出的饺子才能外皮清亮。这种饺子
外型好看，口感，一般人是会觉得好些的，于是，有了"头锅饺子二锅面"之说。
而第二锅以后，由于一般不会换水，水里已经遗下许多面粉，开水显得浑浊， 此时的饺子外表也会受到影响，呈混汤状，既不好看，也影响口感。
饺子外皮有个特点，即如果用冷水淋上以后，就会向清亮滑丽方向发展，而 且显得挺刮。并且，冷水的数量如果加得合适，则整个煮饺时间才刚好合适；如
果是加开水的话，则水会很快又开，煮的时间就会不够了，或者把饺皮煮烂。 　　另外，如果面皮和得比较软的话，浇淋冷水的"火候"把握的好，是可以调
节一下面皮过软的缺陷的。否则，也容易烂皮。 　　"煮饺子"是做饺子的最后一个环节，如果前面都做的挺好，而没有煮好，
则饺子的"好吃"就会打点折扣。而煮饺子这个环节也是许多人最不注意的，有
时也会影响饺子的口碑，使别人认为"不过如此"。其实，问题出在"煮"上， 而不是"好吃不过饺子"名不副实。
按照现在的科技水平，能够发明或者发明了能够推广使用一种机器( 考虑成 本），去达到我上面说的"煮饺子"方法能够达到的程度吗？抬杠者当然可以说
"可以"，但对于真正的饺子爱好者来说，没有了"煮饺子"的成就感和"文化 感"，可能会有点遗憾的。我想，一定程度上也会影响对饺子的"吃感"吧。
　　"煮饺子"的传统方法是否有我上面说的那些道理，自可讨论。但太先生得 出的"宗教仪式"、"可笑的重复的场景"等等结论是否草率了一些？
反中医是我双手赞成的，但是应该有科学的态度和科学的认识水平，用科学 的思维去认识"传统文化"，这样反起来才有说服力。但是很遗憾，看来这个任
务还比较艰巨。套用一个句子，"煮饺子尚且如此，遍地中医信徒又有何惊奇？"
在科学网站新语丝上，号称崇尚科学、具有科学思维的反中医文化人却缺乏 对普通事物的科学认识能力，很随意地发生认识偏差，经常想当然地思考问题。
如此，既驳不倒对立面，也很难让旁观者追随。这，在反中医联盟责难对手固执
的同时，是不是也应该反思一下自己的"科学思想"和"科学能力"呢？需不需 要清除一下自己的反科学思维残余呢？
哈，"煮饺子""煮"出这么深奥的道理，把自己都吓了一跳。这也是久看 新语丝的一点收获吧。 　　二00八年六月五日 (XYS20080606)
◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.dropin.org)(xys-reader.org)◇◇

老民<xys-subscribe@yahoogroups.com> Fri, 06 Jun 2008 00:00:42 -0500

___
Source: http://www.xys.org/xys/ebooks/others/science/misc/jiaozi6.txt
--
To unsubscribe from [1]this feed, click [2]here
To manage other subscriptions, click [3]here
~
Powered by [4]RssFwd, a service of [5]Blue Sky Factory, Inc

[1] <http://feeds.feedburner.com/xys>
[2] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/unsubscribe?id=359019&email=auvvua%40gmail.com&genpass=6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[3] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/opml/auvvua%40gmail.com;6585694315da5a000a5c6e4ef18f2209>
[4] <http://www.rssfwd.com/>
[5] <http://www.blueskyfactory.com/>

Fwd: “基因歧视”在美国

---------- Forwarded message ----------
From: 科学松鼠会 <rssfwd@rssfwd.com>
Date: Fri, 6 Jun 2008 09:25:23 +0000
Subject: "基因歧视"在美国
To: auvvua@gmail.com

经常看到这样一句话：科学是把双刃剑。言下之意，科学是把菜刀，既有用来切菜的好处，又有用来杀人的嫌疑。

最近美国国会通过的反"基因歧视"法案（Genetics Information Nondiscrimination
Act）将基因检测引入人们视野，又成为"双刃剑"的一个案例。

基因检测为遗传性疾病诊断提供了强有力的技术支持，并且可以用来预测疾病风险。对于有基因突变或缺陷的病人，也许在目前各项生理指标是正常与健康的，但是其今后患上由该基因突变或缺陷而导致的疾病的风险和几率则要远高于正常人群。对于这些潜在的高风险的"病人"，利用基因检测技术确认了疾病风险之后，可以有针对性的做定期体检和预防性治疗。例如现代医学和分子生物学已证明BCRA基因突变可导致乳腺癌，一般BCRA突变基因携带者要求每几个月做一次乳腺检查，以便在乳腺癌发生初期及时治疗，进行乳腺切除手术。美国有一个比较极端的案例，有位年轻女病人经过基因检测确认携带BCRA突变基因，其家族多位女性成员有乳腺癌病史；虽然这位女病人目前并没有任何乳腺癌的征兆，但是她不愿意生活在对未来极可能发生的乳腺癌的恐惧之中，于是在完全健康的情况下选择做了乳腺切除手术，彻底杜绝了乳腺癌的可能。

迄今已知4000多种遗传性疾病，科学家们仍在孜孜不倦的研究基因与疾病之间的关系，更多的致病基因将被挖掘出来。现在遗传疾病基因检测在很多国家早已商业化，目前中国也有生物医药公司开拓面向个人的易感基因检测服务市场。这原本是提高人类健康造福人类的一项科学技术，却在美国陷入"基因歧视"的尴尬处境。

虽然目前还没有关于"基因歧视"的诉讼对薄于美国联邦和地方法院，但是2001年美国同等就业机会委员会（Equal Employment
Opportunity Commission, EEOC）接手了一个著名的"基因歧视"案例――BNSF铁路公司（Burlington
Northern Santa Fe (BNSF) Railroad ）在员工体检时暗地检测了会导致"腕关节综合症（carpal tunnel
syndrome）"的基因表达谱，该公司声称此基因检测是为了判断"腕关节综合症"在公司员工中的高发病率究竟是由于遗传因素还是职业病。而一位拒绝做检测的员工则被公司威胁要解除合同。EEOC判定BNSF铁路公司违反了美国的残疾人法，因为基因检测结果会造成对有基因缺陷的员工的非法歧视。此案件轰动一时，而美国遗传委员会声称已经发现了上百件"基因歧视"的案例，尤其是医疗保险公司对虽然目前健康但是基因检测显示有基因缺陷的客户提高保费或者干脆拒绝投保。

2003年发表于《欧洲人类遗传学杂志》的一篇来自美国人权组织的调查报告列举了几个典型案例。例如一个小男孩因为有学习障碍，他母亲接受了医生的建议给男孩做了基因检测，发现男孩有与精神疾病相关的基因突变。保险公司收到医生的报告后，很快终止了男孩母亲的医疗保险合同（因为美国未成年孩子的医疗保险包含于父母的保险之中），而且其他保险公司都拒绝了男孩母亲的投保申请。无奈之下，年轻的母亲为了获得美国政府资助的福利性医疗保险资格（Meidcare)，只能辞去工作。还有一位女性，其家族有乳腺癌病史，她的医生建议她去做基因检测；但是她担心一旦结果证明她有BCRA基因缺陷，保险公司则会解除她的医疗保险合同，因而她拒绝了医生的建议。

刚刚出台的反"基因歧视"法案规定，雇主在招聘、解雇或提升雇员的过程中和保险公司在提供医疗保险过程中，不得利用遗传信息对雇员或客户区别对待。这一法案无疑为有基因缺陷的人们提供了公平保障，从此遭受"基因歧视"的人可以拿起法律的依据保卫自己的权益。
可见，科学这把菜刀究竟是用来切菜还是杀人，不在于科学有好坏，而在于制度。

相关链接：

http://jingliumm.spaces.live.com/

http://www.nature.com/news/2008/080430/full/453009a.html

http://www.ornl.gov/hgmis/elsi/legislat.shtml

http://www.gene-watch.org/educational/genetic_discrimination.pdf

Thu, 05 Jun 2008 09:19:16 +0000

___
Source: http://songshuhui.net/archives/214.html
--
To unsubscribe from [1]this feed, click [2]here
To manage other subscriptions, click [3]here
~
Powered by [4]RssFwd, a service of [5]Blue Sky Factory, Inc

[1] <http://songshuhui.net/feed>
[2] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/unsubscribe?id=475310&email=auvvua%40gmail.com&genpass=508d970d8863163feda2e9fa37017b87>
[3] <http://www.rssfwd.com/rssfwd/opml/auvvua%40gmail.com;508d970d8863163feda2e9fa37017b87>
[4] <http://www.rssfwd.com/>
[5] <http://www.blueskyfactory.com/>

其实

的